（团学时空 黄�）5月4日，共青团江西省委、江西省青年联合会决定授予20位优秀青年“江西青年五四奖章”，我校食品学院聂少平教授获此殊荣。 钻心学术 坚持不懈 聂少平，南昌大学食品学院教授，博士生导师，江西省高等学校“井冈学者”特聘教授，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室固定研究人员。 由于在食品复杂碳水化合物研究领域的显著性工作，聂少平于2014年获国家自然科学基金优秀青年基金资助，取得江西省优青项目零的突破。此外，获国家级教学成果奖二等奖1项，江西省教学成果奖一等奖等省部级奖励4项，江西省高等学校科技成果一等奖1项和二等奖2项。 从教十年 教学相长 从教将近十年，聂少平教授始终在科研道路上潜心修行，学术成绩斐然：建立了食品复杂碳水化合物结构解析体系，系统研究了生物活性多糖功能与构效关系，同时利用现代化学方法与高等仪器分析方法相结合，系统解析了阿拉伯胶、黑灵芝多糖等膳食纤维与生物活性多糖的详细一级精细结构。 与此同时，聂少平教授进行的多糖研究被称为继蛋白质、核酸研究之后探索生命奥秘的又一个重大前沿，已成为继蛋白质、核酸研究之后探索生命奥秘的第三个里程碑。属于国际重大研究领域的前沿，具有非常强的新颖性与原创性，该问题的解决将为人类探索人类健康奥秘提供钥匙，也可为我国自然科学研究在这一重大前沿领域研究中占领制高点，从而为我国的国民经济建设和人体健康提供理论支持和科技支撑。 科学前沿 希冀未来 聂少平主要从事食品复杂碳水化合物、食品营养与安全等领域的研究工作，主持国家多项科研项目，申请发明专利30余项，已获授权发明专利10项。 此外，聂少平博士与合作者率先在国内开展呋喃、反式脂肪酸、植物雌激素等成分的产生机制及其对人体健康影响的前沿研究，并进一步探讨其控制策略。研究结果对开拓我国食品中污染物反式脂肪酸和呋喃的研究，保障农产品质量安全，应对国际贸易技术壁垒等均有非常重大的意义。 作为一个老师，聂少平教授在教书育人的同时不断充实自己，潜心科研，获得了多项荣誉，无疑是南昌大学学子的榜样，同时也代表着南昌大学教师教学相长、潜心专研的科研精神。 附：聂少平简介 聂少平，1978年8月生，中共党员，南昌大学研究生毕业，博士，教授，博士生导师，江西省高等学校“井冈学者”特聘教授。 主持国家自然科学基金、科技支撑计划研究任务等国家级课题7项，参与国家自然科学基金、863、973等8项国家级课题，在Food Chemistry、食品科学等国内外学术期刊发表论文170多篇，已获授权发明专利10项。 获国家级教学成果奖二等奖1项，江西省教学成果奖一等奖等省部级奖励4项，江西省高等学校科技成果一等奖1项和二等奖2项。
