信息工程学院：奔赴菌类之乡，探寻云菌文化

（信息工程学院 记者 廖为佳 孙天逸）为深入基层了解云南菌类产业文化，调研云菌从采摘到运输再到销售环节的产业链运营模式以及“一带一路”政策对于云菌产业发展的影响，2019年7月19日，南昌大学信息工程学院“赣遇滇 信相依”社会实践队启程前往“一带一路”东南亚交易中心的菌类之乡——云南省，赴昆明、楚雄、大理等地开展为期10日的社会调研活动。

      2019年7月21日，实践队抵达昆明市木水花野生菌交易中心展开云菌产业文化的调研活动。木水花野生菌交易中心是种类齐全、品质优越、技术含量高的野生菌产品国内外供应市场；是云南省，乃至世界最大的野生菌集散市场。

（集体合照留念）      

市场内有约200种野生菌，其中“野菌之王”——松茸因营养均衡、含量丰富，成为交易量最大的菌类。据了解，目前人工仍然无法种植松茸，大部分商家会与产区紧密合作以保证稳定的松茸来源。同时，商家会根据消费者不同时期的需求采取不同的加工方法，包括冷冻及晒干。在运输过程中，为了保持松茸的新鲜程度，通常情况下会选择速度最快的空运。当地松茸的销售在8月以前以新鲜品为主。受产季影响，商家也会将新鲜松茸进行技术加工以保证全年供应。云南松茸在全国各地以及世界的出口量极大。尤其是在“一带一路”政策的带动下，松茸出口更加便利。

（商家向队员介绍松茸）

云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。云菌无疑是大自然的馈赠，是云南独有的财富。在今日调研活动中，队员们见识了大量的菌类，也了解了大量关于松茸的实际问题。在与商家们的交谈过程中，队员们也深刻体会到，良心菌类才是百姓今后的需求。

(商家为队员提供松茸品尝)

（记者：学员廖为佳 孙天逸  责编：通讯员李晨宜）