情系瑞金，食安伴行

——食品学院“萌芽义教”社会实践之食品安全调研圆满结束

（调研活动团队合影）

（食品学院 记者陈阳）2019年7月2日，南昌大学食品学院“萌芽义教”社会实践团队的队员们于江西瑞金开展了有关食品安全方向的社会调研活动。队员们通过调查问卷及素拓游戏的方式向当地民众传播了食品安全的相关知识。

此次调研开始前，社会实践队员们针对调研方向、对象、调查问卷题目的收集提纯及分类整理做了一系列的准备。当天活动前，队员们对活动过程中会出现的问题准备了预案，就活动的流程以及具体进行的方式集中讨论，各队员工作任务的安排也就此确定。

本次调研旨在调查民众对食品安全的了解程度，并向民众宣传食品安全有关知识。经过多方面考虑，为达到此次调研的目的，活动采用了街头摆点宣传的形式。调研活动当天早上，社会实践队员们对物资进行了清点整理，并提前到达调研地点进行踩点，确定调研活动能够正常进行。经过下午对场地的布置及物品的准备，本次调研活动于7月2日下午16点正式开展。

（队员们向当地居民发放问卷）

在进行食品安全调研的当天，社会实践队员们来到了位于瑞金市中心的红都广场，在炎炎烈日下开展了关于食品安全、保健食品的问卷调查。队员们以三个人为一小组，两个人发放问卷与进行讲解食品安全知识，一人进行现场照片采集的模式进行分工合作。为让调查对象更具有普遍性，队员们深入居民、走进商铺、对路上的行人进行调查，面向不同身份人群发放调查问卷。在调查队员们的耐心解释下，绝大多数当地居民行人纷纷填写了问卷，并且还向队员们提出了问题和看法。

调研的道路并不是一帆风顺的。首次发放问卷的目标是一位当地小商铺店主，怀着忐忑的心情，走进商铺表明来意，希望店主能帮助我们完成一份调查问卷时，却遭到了果断的拒绝。首战失利，队员们的心情难免有些失落，但没有一个人选择放弃。终于，队员们碰到了一个热心善良的小女孩，她很认真地完成了问卷。让队员们重新充满了动力。在与女孩的交流中，队员也了解到女孩的父亲刚好是从事保健食品销售方面的工作人员，向队员们提出了很多专业性的建议。经过大家不懈的努力，越来越多的居民参与到了填写问卷的行列中，一些叔叔阿姨都对保健食品怀着许多疑问，在填写问卷的同时队员们也都向其进行了解答。

（当地居民填写调查问卷）

调研当天，为增加活动乐趣，社会实践队员们还设置了两个小游戏增加与民众的互动。其中一个游戏为猜水果。这个游戏需要参与者通过触觉盲摸并猜对是何种水果，连续猜对3个即可获得参与小奖品。活动还未摆点完成时，就有小朋友已经跃跃欲试。小朋友们一开始似乎对玩这个小游戏怀有信心，一度猜对让他们面露开心的笑容。但当摸到他们不知道的水果比如山竹时，却表现出来小朋友特有的可爱表情。不甘心的心情驱使着他们玩了一遍又一遍。得益于这群孩子的积极性，越来越多的人开始关注到调研活动点。另一个小游戏相对来说就比猜水果难度大一点了：吹乒乓球。在桌上摆放的装有水的水杯中，将最近水杯里的乒乓球吹向最远的水杯是这个游戏获胜的方法。技巧是轻轻地吹动乒乓球，用力吹气的小朋友接连失败，但每个人都体会到了其中的乐趣。他们脸上洋溢着的无忧无虑的笑容，是对社会实践队员最好的反馈。

（互动游戏环节）

本次问卷主要是关于保健食品的相关知识，通过整理和总结问卷反馈回的信息能够了解到，部分瑞金市民们对保健食品以及食品安全方面存在一些误解及偏见，消除误解、减少偏见是食品发展需要进步的地方。同时队员们也体会到了瑞金市民们对于保健食品以及日常生活中一些微小食品安全问题的重视程度，这也正好反映了此次问卷调查活动的主题：情系瑞金，食安伴行。本次调研活动的顺利进行，不仅得益于队员们的认真准备，更要感谢当地居民的热心配合。

（记者：学员陈阳 责编：通讯员 孙可 郑包健）